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emi’s blog 

日本一ゆるい、グルメブログ&ゆるーい生活

どらやき文(ふみ)【谷町6丁目 空堀商店街】素材にこだわった、もっちりどらやき

素材にこだわった、もっちりどらやきのお店がオープンしました

 

空堀商店街に、オープンした「どらやき文」さんに行ってみました!

 

小さめのどらやきで、もっちりした生地の中に奈良県産のあんこが挟んであります。

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本当に生地が「もちっ」としています。

あまりのもっちりさに

「なんでこんなにもちもちなの??」

とお店の人に聞いてしまいました。

 

やはり、生地を作る際にお餅もねりこんでいるのだそう。

通常のどらやきの、生地の部分がもそもそして口の中の水分を奪われる感じが苦手なので、もちもちした食感の生地を作ったのだそうです。

 

なるほど~(´▽`)

 

お店に飲食できるスペースがあるので、店内でいただきました。

お茶ともよく合います。

 

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このどら焼きを作っている方は、もともと洋菓子のパティシエだったのだそう。

これから、焼き菓子も販売予定ということでそちらも楽しみです!

 

 お店の紹介

どらやき文

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